アイラップでカンタン★鶏ハム【放置レシピ】

沸かしたお湯に とぽん とつけて、放置するだけでホントにしっとりやわらかな鶏ハムができます。

サラダにも、メインにもなる鶏ハムを是非作ってみてください。

少し時間がかかるので、他の家事をしながら作るのがオススメ。

材料

※は私が作ったときの分量。実際は前後してもOK

準備する器具

• 鍋
• 鍋底に敷く皿
• ポリ袋（耐熱性のもの）

つくりかた

1. 鶏むね肉の皮を剥ぐ。ポリ袋を使って剥ぐと簡単に剥げます。（私はアイラップを使用しています。）
2. ポリ袋１袋に１枚の鶏むね肉を入れ、砂糖を肉に擦り込む。
   point：火を加えてもしっとりとした仕上がりになります。
3. 塩、胡椒、ローズマリー（あれば）を袋に入れ、袋の外から押さえてなじませる。
4. ☆（酢、酒、オリーブオイル）も袋に入れて全体に行き渡るようにする。
5. 鍋にお湯を沸かし、鍋底に皿を敷く。
   point：鍋底に袋が当たると破けてしまうため
6. お湯が沸いたら皿の上に[４]に入れる。
7. 中火で３分→弱火で５０分。
8. ５０分たったらお湯が冷めるまで（５〜６時間くらいかかる）お湯の中に入れたままにする。
9. お湯が冷めたら肉を取り出し、袋の中のスープを保存容器に入れ、切った鶏ハムをその中に入れて保存します。
10. 食べる時は、そのままでも美味しいですが、チューブの梅やワサビを添えるとより美味しく食べられます。お好きなアレンジを試してみてくださいね。