もずくのお吸い物

白だしさえあれば、本当に簡単にお上品なお吸い物ができます!

義母が来た時もこれを出したら褒められました。

maicos
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材料

2人分
200cc
白だし 20cc
お麩 お好きな量
もずく お好きな量
オクラ 1〜2本

 

準備する器具

下準備

  • もずく・・・良く洗い、長い場合は適当な長さに切っておく
  • オクラ・・・塩でこすり洗いしてヘタの部分の皮をむき、お湯で茹でるかレンジでチンしたものを輪切りにしておく(星型になりますが)

つくりかた

  1. 水と白だしを鍋に入れて火にかける。
  2. お麩を入れて、一煮立ちしたらもずくとオクラも加えてできあがり。
時間があれば、一旦火を止めて、食べる時に再加熱するとお麩にも味がしみます。

オクラは可愛らしくなりますが、みつばや水菜でも彩りになって良いですよ。

特にみつばは香りも良く、オススメです。

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