豆苗とハムたまご炒め

ビタミンKや葉酸などの栄養がある豆苗。

この豆苗と家にあるもので美味しい炒め物を。

彩りも良くお弁当にもぴったり。

 

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材料

分量の目安

作りやすい分量
豆苗 1/2パック
ハム 2〜3枚
たまご 1〜2個
塩/胡椒 適量

分量はあくまでも目安です。好きな量で作ってみてください。

つくりかた

  1. 豆苗は根を落とし、洗っておく。
  2. ハムは食べやすい大きさに切る。大き目に切った方が食べ応えがあります。
  3. 卵は溶いておく。
  4. フライパンを熱し油をひいたら軽く豆苗を炒め、しんなりしたらハムを加える。
  5. ハムに少し火が通ったところで塩胡椒をし、フライパンの片側に具を寄せ、空いたところに溶き卵を入れ火を加える。(中火)
  6. 卵に半分ほど火が通ってきたら全体を数回混ぜ、できあがり。
卵を入れたらあまり箸を入れない。卵がボロボロになります。
  • じゃがいもやウインナーを入れても美味しいです。
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