めんつゆ de 和風ぱすた

味付けはめんつゆとちょっとのバターで。

大根おろしと打ち豆、あぶらげを入れて美味しい”ぱすた”を作りましょ。

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材料

準備する器具

• まな板・包丁
• なべ・菜箸
• パスタをゆでる鍋か、レンジでパスタをゆでる器

下準備

• だいこん・・・皮をむいて、おろし器で大根おろしを作る
• なす・・・いちょう切りに切っておく
• 栃尾のあぶらげ・・・1cmの厚さに切り、それを３〜４等分に切る。
• しめじ・・・いしづきを切り落として食べやすくほぐしておく
• めんつゆと水・・・５倍濃縮ですが、４倍くらいに水で薄める

つくりかた

1. パスタを茹でるための水を沸かし始めてから下準備を始めていくと良い。
2. 鍋にあぶらげ、しめじ、なすを少し炒めてバターを加える。
3. めんつゆと水、打ち豆、大根おろしを入れて煮る。
4. パスタは表示の茹で時間よりも１分前くらいに上げ、具の入った鍋に茹で汁少しとともに麺を入れて、１分くらい一緒に煮たら出来上がり。

バターとめんつゆの味が癖になりますよ〜。

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