さつまいもとナッツのサラダ


秋の味を手軽にサラダでいかがですか。

アイラップなどの耐熱袋を使えば簡単に調理・保存ができますよ。

maicos
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材料

作りやすい分量(5〜6人分)
さつまいも 500g(中くらいのもの2〜3個)
バター(マーガリンでも) 小さじ1程度
マヨネーズ お好みで
塩・こしょう お好みで
リンゴ酢またはレモン汁 適量
お好みのナッツ類 適量

 

準備する器具

  • まな板・包丁
  • アイラップなどの耐熱袋

下準備

  • さつまいも・・・よく洗って1cm角に切っておく

つくりかた

  1. アイラップなどの耐熱袋にさつまいもを入れ、少量のリンゴ酢またはレモン汁を振りかけて全体にいきわたるようにする。
  2. 2分くらいレンジにかけ、取り出して袋を振って混ぜながら(熱いので注意!)火が通るまで1〜2分ずつレンチンを繰り返す。(私は計6分くらいしました。)
  3. 火が通ったら、粗熱が取れるまで置いておく。
  4. 粗熱が取れたところに、塩・こしょう・バターを入れて全体にまんべんなくいきわたるように袋を振って混ぜる。
  5. マヨネーズと少量のリンゴ酢またはレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
  6. 器に盛り付け、お好みのナッツを飾ってできあがり。

袋を使うことで、混ぜやすくなります。味付けはお好みで調整してくださいね。

ナッツだけでなく、レーズンなどのドライフルーツを使っても美味しいですよ。

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