とにかく簡単！
袋に入れて30分〜１時間置いておくだけで十分浸かります。
特に春のかぶはやわらかくて浅漬けにぴったり。
塩とかぶだけでもおいしくできますよ。
材料
| かぶ | １〜２個 |
| 塩または塩こんぶ | 適量 |
| とうがらし（あれば） | 少量 |
| 砂糖 | 少量 |
準備する器具
- ポリ袋
- 包丁・まな板
つくりかた
- かぶの皮をむき、0.5mm程度の薄さでいちょう切りにする。
- 砂糖、塩または塩こんぶ、とうがらしを袋に入れ、よく馴染ませて置いておく。
あまり厚すぎると短時間で漬かりません。
- 塩加減は、お好みで。塩の量が多めだと早く漬かりますが、長く漬けておくとしょっぱくなります。
- 塩だけでも美味しくできますが、少量の砂糖をいれることで、丸みのある味になり、箸が進みますよ。
