かぶの浅漬け【簡単】

とにかく簡単!

袋に入れて30分〜1時間置いておくだけで十分浸かります。

特に春のかぶはやわらかくて浅漬けにぴったり。

塩とかぶだけでもおいしくできますよ。

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材料

作りやすい分量
かぶ 1〜2個
塩または塩こんぶ 適量
とうがらし(あれば) 少量
砂糖 少量

 

準備する器具

  • ポリ袋
  • 包丁・まな板

 

つくりかた

  1. かぶの皮をむき、0.5mm程度の薄さでいちょう切りにする。
  2. 砂糖、塩または塩こんぶ、とうがらしを袋に入れ、よく馴染ませて置いておく。
あまり厚すぎると短時間で漬かりません。
  • 塩加減は、お好みで。塩の量が多めだと早く漬かりますが、長く漬けておくとしょっぱくなります。
  • 塩だけでも美味しくできますが、少量の砂糖をいれることで、丸みのある味になり、箸が進みますよ。
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