スナックエンドウの和風オープンオムレツ

 

スナップエンドウと卵の相性は抜群!

手軽なオープンオムレツでどうぞ

maicos
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材料

2人前
たまご 3個
スナックエンドウ 4〜5本(お好みで)
白だし 少量
かつお節 お好みの量
適量

 

準備する器具

  • 包丁・まな板
  • ボウル
  • フライパン

 

つくりかた

  1. たまごをボウルに入れて溶く。
  2. その中に、白だし、鰹節を入れてかき混ぜる。
  3. スナックエンドウは筋を取り、洗ったらレンジOKの皿に並べ、水をスナックエンドウの半分の深さまで入れて1分くらいレンジでチン。※取り出す時は皿が熱くなっているので気をつけてください。
  4. 熱くなっているので気をつけてスナックエンドウを取り出し、斜めに3〜4等分くらいに切る。
  5. フライパンを熱して油を入れる。
  6. 油が十分温まったら2のたまご液を入れる。外側がすぐに固まるのでそこから中心に向かって渦巻きを2〜3回描くように混ぜる。
  7. 半熟になったところでスナックエンドウを上に乗せ、火を弱めて好みの硬さになるまで焼いたら出来上がり。
  8. しっかり焼きたい場合はフライパンに蓋をして蒸し焼き状態にする。
たまごが焦げないように、火加減は強すぎないように。でも初めはよく熱したところにたまご液を入れるとふわふわになります。
  • スナックエンドウでなくても、角切りトマトなどほかの野菜でもおいしくできますので、お好みのもので作ってみてくださいね。
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