あさりのワイン蒸し

カンタンなのに、凝った料理に見えるワイン蒸し。

一緒に入れる野菜を工夫して、美味しく映える一品を作りましょ。

maicos
maicos

スポンサーリンク

材料

 

作りやすい分量
あさり 1パック(好きな量)
☆大根(細いもの) 10cmくらい
☆スナップエンドウ 4本くらい
☆ミニトマト 8個くらい
☆エリンギ 1本
白ワイン 200ml〜
オリーブオイル 適量
にんにく 適量
鷹の爪 2本
適量
胡椒 適量

☆は別の材料でも可。量もお好みに合わせて。

準備する器具

  • 包丁・まな板
  • フライパン・蓋

下準備

  • あさり・・・砂抜きをする。(こちらのカンタンな方法でどうぞ。)
  • 大根・・・皮をむいて、いちょう切り
  • スナップエンドウ・・・よく洗って筋を取る
  • ミニトマト・・・ヘタを取ってよく洗う
  • エリンギ・・・斜めの半月切り

つくりかた

  1. フライパンにオリーブオイルひき、鷹の爪とにんにくを入れる。(中火くらい)
  2. 大根を入れて焼き付ける。
  3. 大根に色がついたところで、エリンギを入れて炒める。
  4. 火が通ったかな、というところであさりと白ワインを入れて蓋をする。
  5. あさりが開いてきたらスナップエンドウとミニトマトを入れ、再び蓋をする。
  6. 全体に火が通ったら、塩と胡椒を振って出来上がり。

 

大根に色がつく程度に焼くとおいしくできます。

 

野菜は、キャベツなどでも美味しくできますよ。

maicos
maicos

 

 

タイトルとURLをコピーしました