カンタンなのに、凝った料理に見えるワイン蒸し。
一緒に入れる野菜を工夫して、美味しく映える一品を作りましょ。
maicos
材料
| あさり | １パック（好きな量） |
| ☆大根（細いもの） | 10cmくらい |
| ☆スナップエンドウ | ４本くらい |
| ☆ミニトマト | ８個くらい |
| ☆エリンギ | １本 |
| 白ワイン | 200ml〜 |
| オリーブオイル | 適量 |
| にんにく | 適量 |
| 鷹の爪 | ２本 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
☆は別の材料でも可。量もお好みに合わせて。
準備する器具
- 包丁・まな板
- フライパン・蓋
下準備
- あさり・・・砂抜きをする。（こちらのカンタンな方法でどうぞ。）
- 大根・・・皮をむいて、いちょう切り
- スナップエンドウ・・・よく洗って筋を取る
- ミニトマト・・・ヘタを取ってよく洗う
- エリンギ・・・斜めの半月切り
つくりかた
- フライパンにオリーブオイルひき、鷹の爪とにんにくを入れる。（中火くらい）
- 大根を入れて焼き付ける。
- 大根に色がついたところで、エリンギを入れて炒める。
- 火が通ったかな、というところであさりと白ワインを入れて蓋をする。
- あさりが開いてきたらスナップエンドウとミニトマトを入れ、再び蓋をする。
- 全体に火が通ったら、塩と胡椒を振って出来上がり。
大根に色がつく程度に焼くとおいしくできます。
野菜は、キャベツなどでも美味しくできますよ。
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