カンタンなのに、凝った料理に見えるワイン蒸し。
一緒に入れる野菜を工夫して、美味しく映える一品を作りましょ。
maicos
材料
あさり | 1パック(好きな量) |
☆大根(細いもの) | 10cmくらい |
☆スナップエンドウ | 4本くらい |
☆ミニトマト | 8個くらい |
☆エリンギ | 1本 |
白ワイン | 200ml〜 |
オリーブオイル | 適量 |
にんにく | 適量 |
鷹の爪 | 2本 |
塩 | 適量 |
胡椒 | 適量 |
☆は別の材料でも可。量もお好みに合わせて。
準備する器具
- 包丁・まな板
- フライパン・蓋
下準備
- あさり・・・砂抜きをする。(こちらのカンタンな方法でどうぞ。)
- 大根・・・皮をむいて、いちょう切り
- スナップエンドウ・・・よく洗って筋を取る
- ミニトマト・・・ヘタを取ってよく洗う
- エリンギ・・・斜めの半月切り
つくりかた
- フライパンにオリーブオイルひき、鷹の爪とにんにくを入れる。(中火くらい)
- 大根を入れて焼き付ける。
- 大根に色がついたところで、エリンギを入れて炒める。
- 火が通ったかな、というところであさりと白ワインを入れて蓋をする。
- あさりが開いてきたらスナップエンドウとミニトマトを入れ、再び蓋をする。
- 全体に火が通ったら、塩と胡椒を振って出来上がり。
大根に色がつく程度に焼くとおいしくできます。
野菜は、キャベツなどでも美味しくできますよ。
maicos