クミンが香る セロリスープ

我が家の定番セロリスープですが、クミンを入れるといつもと違う風味でエスニックな味に。

maicos
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材料

作りやすい分量
セロリ 4本くらい
ハム 3−4枚
パプリカ 1/2個
しめじ 1/2株
好きな量
コンソメの素 水の量に合わせた量
オリーブオイル 適量
クミンシード 1−2振りくらい

☆は別の材料でも可。量もお好みに合わせて。

準備する器具

  • 包丁・まな板

下準備

  • セロリ・・・1cm幅
  • ハム・・・1/6ずつに切る(ピザのような感じで)
  • パプリカ・・・乱切り
  • しめじ・・・石づきを落として食べやすくほぐしておく

つくりかた

  1. 鍋にオリーブオイルを入れ、セロリをよく炒める。
  2. よく炒めたらクミンも鍋に入れて炒める。
  3. 他の具材も一緒に軽く炒める。
  4. 全体に油が回ったら水を加え、コンソメの素を入れる。
  5. 10分くらい煮たらできあがり。

 

スパイスは油と一緒に加熱すると風味がでます。

 

セロリはよく炒めて煮ると、苦手な人でも食べやすくなりますよ。

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