冷凍食品について
毎日の食事作りにお弁当作りは本当に大変ですよね。
仕事や他の用事の合間に献立を考えてお買い物をして・・・
いざ作ろうとすると買い忘れに気づいたりすることもあります。
夕飯のおかずに、とアテにしていたはずのものが賞味期限切れになっていたり、ダメにしてしまうこともありますよね。
そんな私がとても重宝しているのが冷凍食品。
冷凍食品は傷みやすい食品も、冷凍以外の状態よりは長持ちするので本当に助かります。
しかも、以前よりも冷凍の技術が進んでいることもあり、美味しく保存できるものも。
私が常に冷凍庫に入れてあるストックをここでご紹介します。
ミックスベジタブル
ご存知かと思いますがミックスベジタブルはコーン、グリーンピース、にんじんが入っています。
色々なメーカーが出していますね。
これが１つあると、お弁当のおかずに困った時、卵焼きの中に入れれば彩りの良い卵焼きができますし、スープやチャーハンなどの具にも重宝します。
これは個人的な感想なのですが、昔食べていたミックスベジタブルよりも素材の味、特に甘みが強いような気がします。
うどん
こちらも冷凍食品としては定番ですね。
ご飯を炊き忘れた！という時も、これがあればとりあえず食事は作れます。
かきたまうどん や けんちんうどん、カレーうどん や 坦々うどんなど、うどんもレパートリーが多いですよね。
私の場合は、ひとりごはんの時や、帰りが遅い夫に作ることも多いです。
冷凍うどんはコシがあり、太いのが私のお気に入りポイントです。
餃子
冷凍餃子も、私は重宝しています。
上の２つに比べると活躍の機会は少ないのですが、夫が餃子好きなこともあってうちでは常備しています。
普通に焼き餃子として、一品にすることもありますが、おかずが少ない時の具沢山スープに１つ２つ入れると食べ応えがあって満足感UPします。
そこにラー油やごま油をたらせば風味豊かな中華スープになりますよ。
むきえび
生えびはなかなか買うことがないのですが、むきえびだと使いやすいのでGoodです。
うちの定番のチャーハンも、普段は肉類を入れることが多いですが、それをえびに変えるだけで高級感が出るから不思議。
八宝菜や塩味の野菜炒めなんかには特に、とても合いますね。
ひき肉
ひき肉は、他の肉に比べて消費期限までが短いので、少量使いたい時は困りますよね。
そんな時は冷凍ひき肉を。
自分で冷凍するのも良いのですが、業務用や家庭用にあらかじめ冷凍されているものを使用するのが便利です。
あらかじめ冷凍されているものを使うメリットとしては、パラパラになっているのでとにかく使いやすい！ということですね。
お店によっては豚だけでなく合挽きや鶏のひき肉も売っていますので、試してみてはいかがでしょうか。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
冷凍の良さは、長持ちするので、少量だけ使いたいときも気兼ねなく使えることだと、私は思います。
冷凍しているとはいえ、消費期限は永久ではないので、賞味期限や消費期限を時々チェックして、溜め込み過ぎず無駄にしないようにしましょうね。
大きな冷凍庫が欲しいと思っている maicos でした。
