作り置きOK！鶏肉のトマト煮込み

トマト煮込み

トマト缶と比較的お安い鶏肉を使った、簡単でおいしい煮込み料理。

バジルやローリエがあればより本格的な味わいに。

簡単な割に料理した気になれるオススメメニューです。

アレンジもいろいろできますので、ぜひマスターしてくださいね。

材料

※は私が作ったときの分量。実際は前後してもOK

準備する器具

• 鍋
• ポリ袋（またはボウル）
• 包丁・まな板

つくりかた

1. 鶏肉を食べやすい大きさ（火が通ると小さくなるので、少し大きめ：４〜５cm角くらい）に切る。
2. 小麦粉を入れたポリ袋（またはボウル）に鶏肉を入れ、小麦粉をまぶす。
   point：この作業をすることで、鶏肉がジューシーになります。
3. きのこは適当な大きさにほぐしたり、切ったりする。
4. キャベツも食べやすい大きさに切る（４〜５cmくらい）
5. 鍋にオリーブオイル（他の油でもOK）を少し多めに引き、[２]の鶏肉を入れて焼き付ける。
6. 油がまわり少し小麦粉に色がついたらきのこも一緒に炒める。
   point：ここで火が完全に通っていなくてもあとで煮込むのでOK。
7. きのこがしんなりしたらキャベツも加え、混ぜ合わせて炒める。
8. キャベツのかさが少し減ったら、トマト缶、水を加える。（中火）
9. 鍋がふつふつとしてきたら鶏ガラスープの素/塩/胡椒/ローリエを加えて全体を混ぜ合わせる。
10. 蓋をして、中火〜弱火で１５分くらい煮込む。