スナックエンドウの和風オープンオムレツ

材料

準備する器具

• 包丁・まな板
• ボウル
• フライパン

つくりかた

1. たまごをボウルに入れて溶く。
2. その中に、白だし、鰹節を入れてかき混ぜる。
3. スナックエンドウは筋を取り、洗ったらレンジOKの皿に並べ、水をスナックエンドウの半分の深さまで入れて１分くらいレンジでチン。※取り出す時は皿が熱くなっているので気をつけてください。
4. 熱くなっているので気をつけてスナックエンドウを取り出し、斜めに３〜４等分くらいに切る。
5. フライパンを熱して油を入れる。
6. 油が十分温まったら２のたまご液を入れる。外側がすぐに固まるのでそこから中心に向かって渦巻きを２〜３回描くように混ぜる。
7. 半熟になったところでスナックエンドウを上に乗せ、火を弱めて好みの硬さになるまで焼いたら出来上がり。
8. しっかり焼きたい場合はフライパンに蓋をして蒸し焼き状態にする。