ニラと卵を使った栄養満点な炒め物。
たまねぎを入れると甘みも加わり味のバランスが良くなります。
栄養をしっかり摂って夏バテを防止しましょう。
材料
| ニラ | １束 |
| 玉ねぎ | 小さめのもの１個 |
| 卵 | １個 |
| 塩 | 適量 |
| 七味など | お好みの量 |
| ごま油（サラダ油でも） | 適量 |
準備する器具
- ボウル
- フライパン
- まな板・包丁
つくりかた
- ボウルに卵を割り入れ、溶いておく。
- 玉ねぎは１〜２cm幅、ニラは５cm幅くらいに切っておく。
- 熱したフライパンにごま油をしき、玉ねぎを炒める。
- 透明になってきたら、ニラを加えて炒める。
- ニラが少ししんなりとしたら、フライパンの片側に具を寄せ、空いたところに溶き卵を流す。
- 塩、七味などで味をつけ、卵の周りが火が通ってきたころに外側から菜箸を入れ、スクランブルエッグのように塊を作る。
- 全体を混ぜ合わせ、卵に火が通り切らないうちに盛り付けて出来上がり。
卵をフライパンに入れたら、あまり菜箸を入れすぎないようにする。卵がボロボロになってしまいます。
- 味は薄めに。卵と玉ねぎの甘みと少しの塩で美味しく仕上がります。
- しめじなどのきのこを入れてもおいしいと思います。
