我が家の定番セロリスープですが、クミンを入れるといつもと違う風味でエスニックな味に。
maicos
材料
| セロリ | ４本くらい |
| ハム | ３−４枚 |
| パプリカ | 1/2個 |
| しめじ | 1/2株 |
| 水 | 好きな量 |
| コンソメの素 | 水の量に合わせた量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| クミンシード | １−２振りくらい |
☆は別の材料でも可。量もお好みに合わせて。
準備する器具
- 包丁・まな板
- 鍋
下準備
- セロリ・・・１cm幅
- ハム・・・1/6ずつに切る（ピザのような感じで）
- パプリカ・・・乱切り
- しめじ・・・石づきを落として食べやすくほぐしておく
つくりかた
- 鍋にオリーブオイルを入れ、セロリをよく炒める。
- よく炒めたらクミンも鍋に入れて炒める。
- 他の具材も一緒に軽く炒める。
- 全体に油が回ったら水を加え、コンソメの素を入れる。
- １０分くらい煮たらできあがり。
スパイスは油と一緒に加熱すると風味がでます。
セロリはよく炒めて煮ると、苦手な人でも食べやすくなりますよ。
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