夏の暑い時は漬物がおいしいですよね。
きゅうりが安い時にぜひ作りたいのが、辛子きゅうり。
袋に全部入れておくだけだから簡単です。
昔から大好きな、母から教わったレシピです。
maicos
材料
| きゅうり | １kg |
| からし粉 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 50g |
| 塩 | 25g |
準備する器具
- 包丁、まな板
- 袋
下準備
- きゅうり・・・良く洗い、両端を切り落とし、半分の長さに切る。お好みで、皮をピーラーでところどころ剥いてシマシマにすると味が染み込みやすくなります。
つくりかた
- 袋にきゅうり、からし粉、砂糖、塩を入れる。
- 袋の口を閉じて持って軽く振り、全体を混ぜ合わせてきゅうり全体に調味料が行き渡るようにする。
- 袋の口を縛り、しばらく常温で置いておく。１〜２時間くらいで水がでてくるので、袋の中を軽く混ぜて冷蔵庫に入れる。（まだの場合は水が出るまでもう少し待つ。）
- 2日くらい経ったら軽く水で洗って、食べやすい大きさに切ってできあがり。
漬けすぎるとしょっぱくなるので、その場合は水に少し漬けてから食べてください。
袋に入れておくだけでできちゃう簡単レシピ。
ごはんやビールのお供に、ぜひどうぞ！
maicos