麻婆なす丼

ピリ辛ですが、辛いものが苦手な方には辛いものは使わず味噌の味付けで、ご飯が進みますよ。

なすもししとうも、旬は夏。

旬の野菜をしっかり食べて、夏バテ知らずのカラダになりましょう！

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材料

準備する器具

• 包丁・まな板
• フライパン・菜箸
• キッチンペーパー

下準備

• なす・・・たてに半分に切り１cmの厚さに切り水につけておく。使う前に水を切り、軽く塩（分量外）を振っておく
• ししとう・・・よく洗いヘタをおとしておく。大きいものは斜めに切っておく。
• ★・・・酒、みりん、砂糖、麻辣醤または味噌を混ぜ合わせ、砂糖はよく溶かしておく

つくりかた

1. フライパンに油を引き、ひき肉を炒める。
2. 半分くらい火が通ったところで余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取り、ししとうを炒める
3. なすも加え、全体的にしんなりとするまで炒める。
4. 全体に火が通ったら★をフライパン全体に回しかけ、全体をなじませる。
5. 器にご飯を盛り、その上にかければ出来上がり。

最後に、水溶き片栗粉などで軽くとろみをつけてもGood！

旬の美味しい時に、たくさんなすもししとうも食べましょ。

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